Ai procurat de undeva puţine icre de peşte proaspete sau în conservă?
Poţi face rapid o salată de icre pufoasă, într-o cantitate suficient de mare, reţeta de mai jos fiind şi economică şi spornică.
I. Reţeta Salată de icre
(salată de icre cu ceapă, salată de icre cu pâine, icre de casă)
1. Ingrediente
a) 1 lingură icre sărate;
b) 1 ceapă medie;
c) 1 lămâie;
d) 1 cană ulei;
e) 1 pâine;
f) 1/2 pahar apă minerală.
2. Salată de icre – Mod de preparare
1. pregătim un castron mare;
2. punem icrele în castron;
3. curăţăm ceapa;
4. dăm ceapa pe răzuitoare măruntă;
5. adăugăm ceapa în castron;
6. turnăm puţin ulei;
7. amestecăm bine totul cu lingura de lemn;
8. repetăm aceşti paşi încă de 2 ori;
9. tăiem lămâia în două;
10. tăiem pâinea în patru (ca 4 felii groase);
11. tăiem pe lung fiecare bucată de pâine (ca să avem acces uşor la miez);
12. extragem în castron miezul fărâmiţat din 2 bucăţi de păine;
13. turnăm puţin ulei;
14. stoarcem pe jumătate o bucată de lămâie;
15. adăugăm un pic de apă minerală;
16. amestecăm bine totul cu lingura de lemn;
17. repetăm aceşti paşi încă de 3 ori;
18. la final, mai amestecăm un pic energic totul, până când salata de icre devine o pastă albă şi omogenă.
Poftă bună!
Aşa arată Salata de icre cu ceapă şi pâine
II. Servirea salatei de icre
Salata de icre se serveşte rece:
a) în castroane mici;
b) pe un platou mai mare.
III. Ornarea salatei de icre
Ornarea salatei de icre se poate face cu:
a) măsline negre (întregi, jumătăţi, felii);
b) felii de castravete;
c) felii de roşie;
d) felii de lămâie;
e) felii de ardei gras;
f) morcov răzuit;
g) bobiţe de icre;
h) verdeţuri etc.