Chiftelele sunt un aperitiv ideal şi uşor de făcut.
Se fac cel mai des din carne de porc, mai ales când nu avem mult timp de gătit.
I. Reţeta Chiftele (piftele)
1. Ingrediente
a) 1/2 kg carne de porc tocată;
b) 1 ou;
c) 1 cartof;
d) pătrunjel;
e) mărar;
f) 1 ceapă;
g) usturoi;
h) pesmet;
i) ulei;
j) piper;
k) 1 vârf de cuţit sare.
2. Chiftele (piftele) – Mod de preparare
1. tocăm şi amestecăm toate ingredientele;
2. facem chiftelele la mărimea dorită, în formă rotundă, aplatizată sau alungită;
3. le trecem prin făină;
4. turnăm uleiul în tavă;
5. introducem tava în cuptor;
6. când de încinge uleiul, punem chiftelele în tavă, pe alocuri;
7. le prăjim întorcându-le periodic, cu grijă, ca să nu se ardă;
8. scoatem chiftelele din ulei când ajung la rumeneala dorită.
Poftă bună!
II. Carnea pentru piftele
În funcție de preferințe, chiftelele se pot prepara din carne de:
a) porc;
b) vită;
c) porc şi vită (amestec);
d) pui;
e) curcan;
f) pește.
III. Alte ingrediente şi condimente pentru chiftele
În funcție de preferințe, în compoziţia chiftelelor pot intra şi alte ingrediente şi condimente precum:
a) miez de pâine (înmuiat în apă sau lapte – pentru a fi mai pufoase);
b) pesmet (înmuiat în apă);
c) boia (dulce sau iute);
d) cimbru;
e) ardei iute, paprika;
f) dovlecei;
g) ciuperci;
h) morcovi;
i) orez etc.
IV. Cum se servesc piftelele
a) simple (cu muștar sau murături);
b) în sos de roşii (marinate);
c) cu piure de cartofi;
d) cu spaghete;
e) cu orez;
f) cu salată verde etc.
Chiftele (piftele)
Etichete (EU)
– Chiftele, chifteluţe, piftele, pârjoale.
– Fasírt, fasírozott.
– Meatballs.